top of page

< tilbage

Satay med Peanutsauce

Ingredienser

Satay:

  • 2 stk. TEMPTY
  • ½ frisk rød chili, finthakket
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 spsk revet ingefær
  • 2 spsk soja
  • 1 spsk neutral olie
  • 1 spsk brun farin
  • 2 spsk limesaft
  • 8 grillspyd

Peanut Sauce:

  • 3 spsk cremet peanutbutter
  • 200ml kokosfløde
  • ½ kop peanuts
  • 1 spsk neutral olie
  • 1 løg, finthakket
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 2-3 kaffir limeblade
  • 1 spsk teriyakisauce
  • 2 spsk soja
  • 1 tsk brun farin
  • Saften fra 1 lime

For serving:

  • 2 kopper kogte ris
  • Sort sesam
  • Koriander

Trin

1. Læg træspyd i koldt vand i mindst 30 minutter.


2. Lav marinaden ved at blande hvidløg, ingefær, chili, soja, neutral olie, brun farin og limesaft i en skål. Dæk til og stil i køleskabet i 30 minutter.


3. Skær TEMPTY i rektangulære stykker og træk forsigtigt hvert stykke på to spyd – det gør det nemmere at vende dem under tilberedning.


4. Grill spyddene til de er gyldne, eller bag dem i ovnen i 10 minutter ved 175°C.


5. Efter tilberedning pensles TEMPTY-spyddene med den afkølede marinade.


Peanut Sauce: 

1. Hak peanuts groft i en foodprocessor og sæt til side.


2. Varm olie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg, løg og rød karrypasta. Steg i 2-3 minutter, indtil det bliver gyldent.


3.Tilsæt resten af ingredienserne og rør konstant, indtil saucen får en glat konsistens. Pas på med ikke at overkoge, da den ellers kan skille.

bottom of page